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Corse - produits corses
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La charcuterie corse fait partie des meilleures charcuteries en France, c'est parce qu'elle est préparée de façon traditionnelle à partir de recettes ancestrales cultivées depuis des siècles. Les produits comme risuttu (jambon cru), salamu (saucisse fumée), coppa (échine), lonzu (filet), salsiccia (saucisson épicé) et le fameux figatelli (saucisse de foie) sont à découvrir en Corse! Selon le dicton : "tout est bon dans le cochon". Les porcs élevés en semi-liberté, coursent le maquis et les châtaigneraies à la recherche de châtaignes, de racines et de glands croquants, qui leur donneront une saveur spécifique.
Nous ne pouvons pas oublier les vins, les alcools, les confitures, les nougats et les biscuits corses: canistrelli. Partout dans l’île on vous proposera ce produits à la vente la plupart de temps présentés dans des paniers appelés: paniers corses.
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